Shirp ziravorlar kukuni

Bu dasturxonga o'ziga xos bir narsani olib keladi: dengiz ta'mi. To'g'ri ishlatilsa, u taomni jonlantirishi mumkin.

 

 

1. Tabiiy dengiz mahsulotlari aromati - baliq emas, sun'iy emas

Yaxshi qisqichbaqalar kukuni quritilgan chaqaloq qisqichbaqasi kabi hidga ega bo'lishi kerak, past olovda muloyimlik bilan qovuriladi. U okeanning o'ziga xos hidini olib yuradi -, lekin o'tkir yoki hayratlanarli emas, mazali va jozibali. Tovuqning toza umamisidan farqli o'laroq, qisqichbaqalar kukuni shirin, sho'r va chuqur aromatikdir. Bu sizni bir zumda qirg'oqqa olib boradigan lazzat qatlamini qo'shadi. Bu esda qolarli.

2. Yog'da quruq va xushbo'y - gullaydi

Quritilgan dengiz mahsulotlaridan tayyorlanganligi sababli, qisqichbaqalar kukuni tabiiy qovurilgan hidga ega. Va u yog'ni yaxshi ko'radi. Uni qizdirilgan yog 'bilan uring yoki tezda aralashtirib-qovurish uchun idishga tashlang - hidi yorilib ketadi. Butun oshxona bu chidab bo'lmas qisqichbaqalar hidiga to'ladi. Va u tezda yo'qolmaydi. U ingredientlarga yopishadi, shuning uchun har bir luqma bu lazzatni o'z ichiga oladi.

3. Idishlarni tabiiy ravishda bo'yaydi

Qisqichbaqa kukuni nozik to'q sariq-pushti rangga ega. Uni qovurilgan guruch, aralashtirma-qovurish yoki plombalarda ishlatsangiz, u shunchaki lazzat qo'shmaydi -, dengiz mahsulotlarining issiq, ishtahani ochuvchi rangini qo'shadi. Sun'iy rang berish kerak emas.

 

 

 

Qisqichbaqalar kukunini umami booster - deb o'ylab ko'ring, ayniqsa dengiz ta'mini talab qiladigan engilroq ingredientlar uchun.

1. Qovurilgan sabzavotlar va tofuni-aralashtiring

Bu klassika. Bir oz ko'katni - choy, no'xat novdalarini - qovuring yoki tofu qovuring. Xizmat qilishdan oldin, bir chimdik qisqichbaqalar kukuniga seping va tezda tashlang. To'satdan, bu oddiy sabzavotli taom qatlamli ta'mga ega bo'ladi. Umami har bir bargga yopishadi. Bu garnitürni odamlar eslaydigan narsaga aylantiradi.

2. Plomba va go'shtli go'shtning maxfiy tarkibiy qismi

chuchvara tayyorlayapsizmi? Wontons? Köfte yoki qisqichbaqalar to'plari? To'ldirishga ozgina qisqichbaqalar kukuni qo'shing. Bu butun aralashmani -, ayniqsa cho'chqa yoki tovuq go'shtini ko'taradi. Natija? Murakkab, qatlamli lazzat. Har bir luqma go'shtga to'qilgan dengiz mahsulotlarining nozik notasini o'z ichiga oladi.

3. Qovurilgan guruch, noodle va aralashtirma-qovurilgan noodle

Dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan qovurilgan guruch yoki XO sousli vibe - qisqichbaqalar kukuni deyarli zarur. Tuxum yoki guruch qo'shmasdan oldin uni yog'da gullash. Donlar oltin rangga aylanadi, xushbo'y hidlanadi va har bir vilka dengizga o'xshaydi.

4. Noodle sho'rvalari va vontonlar uchun bulon

Hatto eng oddiy noodle sho'rva ham o'zgarishi mumkin. Bir chimdik qisqichbaqa kukunini tuz va piyoz bilan idishga soling. Issiq bulonni to'kib tashlang, noodlelaringizni qo'shing. To'satdan u dengiz mahsulotlari buloniga o'xshaydi - mazali, shirin va tasalli. Og'ir suyaklar kerak emas.

5. Qovurilgan yoki panjara qilingan dengiz mahsulotlari uchun tugatish

Pishirgandan so'ng-qovurilgan qisqichbaqalar, panjara baliqlari, hatto qovurilgan tovuq qanotlari - ustiga ozgina qisqichbaqa kukuni seping. Qolgan issiqlik aromani uyg'otadi. Tovoq stolga tushmasdanoq, bu hid odamlarni o'ziga tortadi. Har bir luqma o'sha chuqur, qovurilgan dengiz maxsulotlarining ta'mini olib keladi.

Qisqasi: qisqichbaqalar kukuni sizning umami kuchaytirgichingizdir. Bir oz uzoq yo'lni bosib o'tadi. Bu sabzavotga ruh, go'shtni to'ldirish chuqurligi va qirg'oqning unutilmas ta'mini beradigan qovurilgan guruchni beradi.

Issiq teglar: shirmp ziravorlar kukuni, Xitoy shirmp ziravorlar kukuni ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi